Saveurs Amérique Latine Les gens craquent pour la nourriture mexicaine quand vient le temps d'avoir quelque chose de réconfortant et piquant.  Qui n'aime pas grignoter des chips et de la salsa devant un bon vidéo?  Malheureusement, la cuisine traditionnelle mexicaine est réputée pour être riche en calorie et en gras et faible en légumes frais.  Une fois que vous aurez appris les techniques de préparation de cet atelier, vous pourrez préparer de délicieux mets mexicains tout à fait sains pour vous et vos amis! Dans l'atelier de saveurs amérique latine vous apprendrez: Comment utiliser le déshydrateur pour préparer des chips croustillantes faites de lin & légumes, parfait pour la guacamole Comment couper vos légumes afin de faire une salsa parfaite Comment utiliser le déshydrateur pour préparer des wraps flexibles faits de légumes pour faire de parfaits tortillas pour les enchiladas Comment utiliser du chou râpé pour remplacer le riz pour une version plus légère de riz mexicain Comment préparer une tarte à la mangue avec croûte à la noix de coco comme délicieux dessert ou tout simplement comme repas léger   Desserts divins Les desserts crus sont idéals pour les becs sucrés qui essaient d'éviter les sucres raffinés, les produits laitiers et les mauvais gras.  Tout dessert que vous faites cuire peut se recréer cru: tartes, gâteau, croustillants, crème glacée, biscuits, bonbons.  Vos parents et amis ne sauront jamais que ces merveilleux desserts sont sains et crus car ceux-ci sont aussi goûteux, sucrés et riches que leurs contreparties cuites. Dans l'atelier desserts divins vous apprendrez: Comment faire des pâte à tartes et croustillants sans cuisson et sans besoin de rouler Comment utiliser l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre dans les truffes au chocolat Comment faire de la crème glacée infaillible sans produits laitiers Comment faire un gâteau gourmet au chocolat en 10 min.   Déshydratation La déshydratation est utilisée comme moyen de conservation mais également une façon de préparer de succulents aliments tels que craquelins, cuirs de fruits, granolas, barres tendres, et bien plus...  Venez apprendre les multiples facettes de cet appareil et comment il peut maximiser l'utilisation de vos aliments en trop. Dans l'atelier déshydratation vous apprendrez: Comment fabriquer de croustillants craquelins à base de graines de lins et de légumes Comment préparer des recettes diversifiées Comment récupérer vos restants de nourriture crue Comment utiliser le déshydrateur et ses multiples possibilités   Déjeuners & Brunch Le déjeuner est le repas qui doit être le plus sain étant donné qu'un déjeuner lourd à cette heure peut être difficile à digérer et vous ralentir.  Cet atelier a un menu pour tous les goûts: jus et smoothies pour un maximum de vitalité ou perte de poids ainsi que déjeuners appétissants et réconfortants tels que des granolas et du gruau ainsi ou encore ceux plus décadents tels les brioches à la cannelles et les crêpes Dans l'atelier de déjeuners & brunch vous apprendrez: Comment faire des jus et des smoothies est la meilleure façon d'intégrer les verdures que vous avez besoin quotidiennement Comment combler votre 5 portions/jour de fruits et légumes en un smoothie de 5 minutes Comment faire des granolas faible en hydrates de carbones à partir de noix et de graines Comment faire des laits végétaux à base de noix et graines Comment tremper les grains d'avoine afin de concocter un gruau cru encore meilleur que celui cuit Comment préparer des crêpes sans farine avec des garnitures fruitées pour vos brunch   Saveurs Méditerranéennes Les restaurants méditerranéens sont toujours très populaires, et ce pour une bonne raison, leurs herbes arômatiques, leurs épices réchauffantes et leurs puissantes saveurs tels que les olives et le fromage feta rendent cette cuisine exotique et réconfortante.  Vous pouvez maintenant déguster vos favoris tels que l'hummus et les falafels en version cru! Dans cet atelier saveurs méditerranéennes vous apprendrez: Comment faire un hummus sans pois chiche Comment utiliser le déshydrateur pour préparer des falafels sans fritures Comment préparer un tabouli sans blé Comment rouler des dolmas parfaits avec une garniture de "riz" de zuchinis Comment substituer la pâte phyllo par de fines tranches de pommes pour créer un magnifique baklava.   Fermentations (choucroute, fromages, etc) Les fermentations sont une façon facile d'ajouter à notre alimentation ces probiotiques si bénéfiques à notre flore bactérienne, et ce, sans l'ajout de produits laitiers. Dans cet atelier fermentations vous apprendrez: Comment préparer le réjuvelac et le kéfir d'eau, boissons fermentées riches en probiotiques et anti-oxydants Comment préparer vos fromages et yogourt de noix et de graines Comment fabriquer votre propre choucroute   Pousses & Germinations Les pousses et les germinations sont les végétaux à intégrer dans votre alimentation par excellence.  Riches en enzymes, en chlorophylle et en nutriments ceux-ci se préparent facilement et font le plaisir des petits et grands Dans cet atelier pousses & germinations vous apprendrez: Comment faire vos pousses sur terreau et vos germinations à la maison Comment utiliser ces petites merveilles afin de concocter de magnifique salades, smoothies, etc.   Saveurs Italiennes Tout le monde adore la nourriture italienne mais les mets italiens traditionnels sont riches en blé et en fromages.  Apprenez à déguster ces saveurs traditionnelles en version simples et crues Dans cet atelier saveurs italiennes vous apprendrez: Comment préparer une salade césar Comment faire une soupe hivernale crue réconfortante Comment préparer des fettucinis de zuchinis en quelques minutes Comment préparer une lasagne sans fromage et sans blé aussi délicieuse et réconfortante que la version originale Comment préparer une crème glacée riche et crémeuse sans produits laitiers Les favoris de Noël Avec Noël qui approche, apprenez à préparer un repas délicieux qui sera vivant et vous rappellera vos soirées d'antan. Dans cet atelier les favoris de Noël vous apprendrez: Comment préparer le populaire lait de poule Comment faire un pain de viande sans viande! Comment préparer une superbe purée de pommes de terre Comment préparer un chutney à la canneberge Comment préparer la fameuse tarte au citron du temps des fêtes Saveurs Thaïe Venez découvrir les favoris thaï en version crue.  Une belle façon d'ajouter une grande quantité de légumes dans vos journées! Dans cet atelier, vous apprendrez: Comment préparer la populaire soupe au coconut épicée Comment préparer des brochettes de champignons marinés Comment préparer une version crue du fameux pad thaï Comment faire une crème glacée sans produits laitiers   Super Aliments Dans nos régimes de vie pressés, quoi de mieux que d'intégrer les super aliments! Ceux-ci nous apportent un apport dense en nutriments et sont facile et rapide à intégrer Dans cet atelier, vous apprendrez: Comment utiliser les super aliments tels: baies de goji, maca, coconut, chanvre, pollen d'abeille, spiruline etc. Comment préparer un smoothie facile et super nutritif Comment préparer des barres tendres de haute qualité Comment ajouter les super aliments dans nos soupes, déjeuners, collations etc.. Saveurs Indiennes Pour les amateurs de mets indiens, cet atelier transporte nos sens directement en Orient où vous trouverez une façon facile de goûter à vos plats favoris tout en maximisant l'apport nutritionnel et enzymatique. Dans cet atelier, nous verrons entre autres: Comment préparer une bonne soupe indienne Comment utiliser les épinards pour faire des épinards masala Quels épices utiliser pour préparer un bon breuvage chai Comment préparer des accompagnements tels chutney & raita Comment utiliser la jeune noix de coco pour en faire des pâtes à samosas, etc.